Przepis na bezglutenowe ciasto buraczane

 Ciasto buraczane bez mleka, bez jajek i bez glutenu  :)

Ostatnio będąc z Emilką w bawialni okazało się, że było tam ciasto buraczane bezglutenowe. Jednak niestety okazało się, że w składzie miało kokos i orzechy. Wtedy to ciasto wzięłam dla siebie a mały smakosz dostał deser chia na napoju ryżowym z truskawkami.  

Po powrocie poprosiła mnie, żebym zrobiła jej takie ciasto buraczane. I stąd to wyjście do kawiarni stało się inspiracją do powstania nowego ciasta :)

Mąż jest nieźle zaskoczony, że ciasto z burakami może tak dobrze smakować.  Natomiast mały smakosz też je ocenił jako pyszne :)

A czy Wy jedliście już jakieś ciasto z dodatkiem warzyw? 

Składniki na bezglutenowe ciasto buraczane:

• 200 g ugotowanego buraka  ( w lidlu można kupić w opakowaniu już ugotowane)
• 180 ml napoju owsianego bezglutenowego lub innego roślinnego
• 40 ml oleju rzepakowego
• 150 g mąki gryczanej bezglutenowej (można też użyć mąki jaglanej)
• 50 g skrobi ziemniaczanej  (można też użyć skrobi z tapioki)
• 30 g mąki kukurydzianej
• 50 g ksylitolu lub innego słodziwa
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżki karobu

Przepis na bezglutenowe ciasto buraczane:

1. Wymieszać w misce wszystkie suche składniki:   mąka gryczana, skrobia ziemniaczana, mąka kukurydziana, ksylitol, soda oczyszczona, karob. 
2. Zetrzeć buraki na tarce o drobnych oczkach. 
3. W drugiej misce wymieszać wszystkie mokre składniki:  buraki, napój owsiany bezglutenowy, olej rzepakowy. 
4. Mokre składniki wlać do suchych i dokładnie wymieszać łyżką. Ciasto powstanie gęste. 
5. Przełożyć ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i dać od razu do piekarnika.  Piekarnik nagrzać jeszcze przed daniem ciasta do foremki. Piec w temperaturze 180 stopni (góra-dół) przez 40 minut.