Przepis na wegańskie pulpety z kaszą jaglaną i marchewką

Dzisiaj mam dla Was propozycje na wegańskie  pulpety z kaszą jaglaną i marchewką :) Emilce zdecydowanie posmakowały :) dodałam też cebulę, bo ostatnio bardzo ją polubiła. Nawet dopytuje czy  danie ma też cebulkę ;) Ostatnio dla siebie robiłam pulpety z soczewicą i tak przyszła mi inspiracja, żeby zrobić coś podobnego dla Emilki z kaszą jaglaną :) Na rośliny strączkowe niestety nadal ma jeszcze alergię. 

Zapraszam również do zapisu do newslletera. W zamian za zapis dostaniecie ebook na 12 przepisów bez mleka, bez jajek i bez glutenu :)  Ebook można pobrać tu 

Składniki na wegańskie pulpety z kaszą jaglaną i marchewką:

• 50 g surowej kaszy jaglanej
• 1 marchewka (ok. 100 g)
• 20 g cebuli
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• 1 łyżka siemienia lnianego mielonego
• 3 łyżki gorącej wody
• 1 łyżka oleju rzepakowego

Przepis na wegańskie pulpety z kaszą jaglaną i marchewką:

1.  Ugotować kaszę jaglaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gotować tak, żeby kasza wchłonęła całą wodę pod koniec gotowania. Gdyby było jej zbyt dużo to po odcedzeniu byśmy stracili niektóre wartości odżywcze.  Zwykle gotować należy kaszę w stosunku do wody 1/2.
2.  Obrać marchewkę ze skórki i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.  Cebulę pokroić na drobno.
3.  Na łyżce oleju rzepakowego smażyć cebulę przez 5 minut na małym ogniu. Następnie po tym czasie dodać startą marchewkę i smażyć jeszcze ok. 8-10 minut.
4.  Przygotować zaczyn: łyżka siemienia lnianego z 3 łyżkami gorącej wody. 
5.  Do miski umieścić ugotowaną kaszę jaglaną, zaczyn z siemienia lnianego, usmażoną marchewkę z cebulą oraz mąkę kukurydzianą. Wszystko dokładnie wymieszać.
6.  Uformować pulpety. Wyłożyć je na blachę pokrytą papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180 stopni (góra-dół) przez 30 minut.