Przepis na wegańskie bezglutenowe jagodzianki

Jako, że jeszcze jest sezon na jagody to postanowiłam zrobić jagodzianki :) Udały się dopiero za trzecim razem. Dwie pierwsze próby robiłam na uniwersalnej mące bezglutenowej. W smaku wyszły dobre, ale były zbyt twarde. Z tego powodu za trzecim razem postanowiłam zrobić z mąk jednorodnych i wyszły idealne :)  Smakują tak samo dobrze nawet kolejnego dnia. Emilce bardzo zasmakowały i nazwała je bułką z jagodami.  Przygotowanie zajmuje trochę czasu, ale zdecydowanie warto je chociaż raz zrobić. Dla ułatwienia wrzucam zdjęcie z etapu formowania bułki. Najlepiej przechowywać je w lodówce. 

Zapraszam do pobrania darmowego ebooka, który można otrzymać w zamian za zapis do newslletera :)

Ebook można pobrać tu : 

Składniki na wegańskie bezglutenowe jagodzianki: 

•  150 g jagód 
•  50 g mąki owsianej bezglutenowej (użyłam z firmy bezgluten)
•  50 g mąki ryżowej
•  30 g mąki kukurydzianej
•  50 g skrobia z tapioki
•  30 g siemię lniane mielone (najlepiej sprawdza mi z firmy lenvitol)
•  3 łyżki cukru trzcinowego
•  1 łyżeczka cukru waniliowego
•  7 g drożdży suszonych
•  1,5 szklanki mleka owsianego
• 30 g oleju rzepakowego

Składniki na kruszonkę:

•  50 g mąki owsianej bezglutenowej
•  20 g zimnego oleju rzepakowego
•  1 łyżka cukru trzcinowego

Przepis na wegańskie jagodzianki bezglutenowe:

1.  Wszystkie rodzaje mąki wsypać do miski, dodać siemię lniane, cukier i drożdże. Wszystkie składniki wymieszać łyżką. 
2.  Do mieszanki dodać stopniowo 1,5 szklanki mleka owsianego i mieszać mikserem. Po wlaniu całego mleka dodać olej rzepakowy i ponownie wymieszać. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia. 
3.  Przygotować nadzienie: jagody w niewielkiej ilości wody gotować przez 10 minut.
4.  Jeśli chcemy też kruszonkę to wszystkie składniki do niej ze sobą wymieszać. 
5.  Z ciasta formować placuszki, nałożyć jagody i uformować bułkę. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posypać kruszonką.  Piec w temperaturze 200 stopni (góra-dół) przez 20 minut.