Pulpety drobiowe

Składniki:

• ok. 400 g mielonego filetu z kurczaka
• 1 marchewka
• 2 łyżki siemienia lnianego (sprawdza mi się firmy LenVitol)
• 6 łyżek gorącej wody
• 3 łyżki mąki kukurydzianej
• 2 litry bulionu warzywnego (6 marchewek, 4 ziela angielskie, 2 liście laurowe, pół małej cebuli, odrobina soli i pieprzu)
• ¾ szklanki mąki uniwersalnej  bezglutenowej z firmy bezgluten

Przygotowanie: 

1. Przygotować bulion warzywny. Do 2 litrów wody dać 6 marchewek, 4 ziela angielskie, 2 liście laurowe, pół małej cebuli i odrobinę soli oraz pieprzu. Gotować przez godzinę. 
2.  Marchewkę zetrzeć na drobnych oczkach. Do miski przełożyć zmielone mięso, startą marchewkę. Przygotować 2 zaczyny: łyżka siemienia lnianego z 3 łyżkami gorącej wody, zmieszać na papkę i dodać do pozostałych składników. Następnie dodać 3 łyżki mąki kukurydzianej. Wszystko dokładnie wymieszać.
3.  Z masy uformować pulpety i obtoczyć delikatnie w mące bezglutenowej firmy bezgluten. Przy użyciu łyżki pulpety zanurzyć we wrzącym bulionie i gotować przez 30 minut.