Nuggetsy z kurczaka bez mleka i bez jajek

Dzisiaj mam dla Was propozycję na nuggetsy z kurczaka, które super sprawdzą się jako przekąska na Sylwestra :) Co jakiś czas wracam do tego dania, bo zdecydowanie jest naszym ulubionym :) 

Składniki na nuggetsy z kurczaka bez mleka i bez jajek:

• filet  z kurczaka ok. 400 dag
• 5 marchewek
• 2 ziela angielskie
• 1 liść laurowy
•  mąka uniwersalna bezglutenowa z firmy bezgluten
•  siemię lniane (najlepiej sprawdza mi się z firmy LenVitol)
•  3 łyżki gorącej wody
•  paczka płatków kukurydzianych Corn Flakes bezglutenowych
•  papryka słodka
•  olej rzepakowy

Przepis na nuggetsy z kurczaka bez mleka i bez jajek:

1. Filet z kurczaka gotować przez 30 minut razem z marchewką, zielem angielskim, liściem laurowym.
2. Filet pokroić na kilka małych kawałków.
3. W jednej misce należy umieścić szklankę mleka owsianego bezglutenowego, 10 czubatych łyżek mąki uniwersalnej bezglutenowej, łyżeczkę słodkiej papryki, przygotować zaczyn:  łyżka siemienia lnianego z 3 łyżkami gorącej wody, który należy wymieszać na gładką papkę i dodać do pozostałych składników. Wszystko zblendować. Powinno powstać gęste ciasto naleśnikowe. 



4. Do woreczka umieścić płatki kukurydziane i rozdrobnić je rękami (lub za pomocą malaksera). Następnie wsypać do miski.  Co jakiś czas będzie trzeba dodawać rozdrobnionych płatków i te poprzednie wymieniać jak zrobią już zbyt klejące.



5. Kawałki kurczaka najpierw wymieszać z ciastem naleśnikowym a następnie obtoczyć płatkami.
6.  Wszystkie nuggetsy umieścić w naczyniu żaroodpornym do którego na dno wlać trochę oleju rzepakowego. Każdy z nuugetsów lekko posmarować z każdej strony tym olejem.   Piec na 180 stopni (góra- dół) na środkowym poziomie piekarnika przez 15 minut.